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Começa o bom tempo e com ele a temporada dos sorvetes. Podemos faça-os em casa, com ingredientes e aromas naturais, se tivermos geladeira. Alguns não custam muito caro e são um bom investimento se você gosta de fazer sobremesas caseiras.
Hoje eu mostro como preparar um sorvete de creme com leve sabor de baunilha. As crianças adoram.
Também deixo algumas idéias para seus sorvetes caseiros: Como fazer sorvete em casa.
Sorvete de creme e baunilha
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: piquenique
- Calorias: 260
- Porções: 16
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 300g de leite
- 300 g de creme líquido
- Gemas 8
- 170g de açúcar
- 600 g de creme líquido para bater
- Baunilha (as sementes de um pequeno pedaço de vagem)
Preparação
Colocamos 300 g de leite e 300 g de creme líquido em uma panela. Aquecemos em fogo médio até ficar bem quente, mas sem ferver, mexendo de vez em quando. Retiramos do fogo e reservamos.
Colocamos as gemas e o açúcar em uma tigela grande ou no processador de alimentos.
Vencemos por alguns segundos, até que tudo esteja bem integrado.
Continuamos mexendo à mão ou na velocidade 2, se utilizarmos um amassador, e acrescentamos a mistura que preparamos previamente, de creme de leite e leite.
Agora colocamos toda essa mistura em uma panela grande e colocamos no fogo, em fogo médio, até ficar bem quente, mas sem ferver.
Colocamos essa mistura já quente na tigela grande.
Acrescentamos 600 g de creme líquido.
Acrescentamos também a baunilha (as sementes de um pedaço de vagem) e mexemos.
Colocamos a mistura em um tupperware e deixamos esfriar na geladeira por pelo menos 8 horas.
Depois desse tempo, colocamos o sorvete na geladeira. É melhor que o façamos em vários lotes, pois é em grande quantidade. Seguimos as indicações da nossa máquina até que o sorvete fique com a consistência desejada.
Servimos em tigelas ou guardamos em tupperware no freezer.
Mais informação - Como fazer sorvete em casa