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A couve-flor de hoje vai ser apresentada na forma de salada quente, com um pesto original feito com salsa, laranja e castanha de caju.
Você pode cozinhar o couve flor Na panela de pressão se você tiver pouco tempo ou em uma panela tradicional. O pesto Também é preparado em um momento com um picador tradicional, um processador de alimentos ou, ainda, com uma argamassa simples.
Incentivamos você a preparar este prato barato, rápido e saudável.
Couve-flor com salsa e pesto de laranja
Outra forma de consumir a couve-flor: na forma de uma salada quente com uma deliciosa salsa e pesto de laranja.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: legumes
- Porções: 4-6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 couve-flor
- Cenouras 2
- 2 Patatas
Para o pesto:
- 50 g de castanha de caju
- 40 g de salsa
- 1 laranja, a casca e o suco
- 40 g de azeite de oliva extra virgem
Preparação
Lavamos a couve-flor e cortamos em 4 pedaços. Lavamos as cenouras e as descascamos. Lavamos as batatas e também as descascamos. Colocamos nossos vegetais na panela de pressão, junto com uma folha de louro. Adicionamos cerca de meio litro de água.
Colocamos a panela no fogo e, quando começa a ferver, fechamos. O tempo de cozimento dependerá da sua panela. Estou na posição 1 há cerca de dez minutos.
Para fazer o pesto, preparamos seus ingredientes: castanha de caju, salsa (só as folhas bem lavadas), casca de laranja (só a parte laranja) e azeite.
Também esprememos o suco de meia laranja e reservamos o suco da outra metade para o final.
Nós o picamos em um processador de alimentos ou em um picador tradicional. Se estiver na Bimby podemos picá-lo na velocidade 6. Acrescentamos o resto do suco de laranja se acharmos necessário.
Quando os legumes ficam prontos, tiramos da panela, retirando a água.
Cortamos a couve-flor, a cenoura e a batata e servimos em tigelas individuais com uma ou duas colheres de sopa de pesto.
Mais informação - Copos de framboesa com Bimby