Como fazer donuts caseiros

Preparação

1. Descasque uma laranja, tendo o cuidado de tirar apenas a casca da laranja, sem nenhum branco para que não amargue.

2. Coloque o leite com a casca da laranja em uma panela e quando levantar fervura desligue o fogo. Deixe arrefecer um pouco e retire a casca da laranja.

3. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Misture tudo e acrescente o ovo batido, a manteiga e o leite.

4. Comece a amassar até a massa ficar compacta e quando notar que ela não gruda nas mãos (coloque um pouco de farinha nelas), forme uma bola e coloque em um prato, cobrindo com um pano de algodão e deixe dobrar de volume. tamanho, volume mais ou menos (cerca de 30/40 minutos).

5. Assim que a massa dobrar de volume, coloque um pouco de farinha na sua mesa de trabalho ou balcão e coloque a massa sobre ela. Vá sovando com a ajuda de um rolo até deixar a massa com mais ou menos 1 cm de espessura.

6. Depois de estendido, vamos fazer a forma de nossos donuts. Usamos cortadores circulares, um maior e outro menor, mas se você não tiver, pode usar um copo convencional como um círculo grande e uma tampa de garrafa de suco como um pequeno círculo.

7. Corte os donuts e coloque-os em uma grade com papel manteiga. Deixe os donuts descansarem por cerca de 30 minutos e você verá como eles crescem em volume aproximadamente duas vezes.

8. Assim que os tivermos prontos. Prepare uma panela para fritar os donuts. É importante que não o façamos em uma panela. Precisamos de um recipiente redondo que condense bem o óleo. Neste tacho, coloque bastante azeite até quase encher o tacho e deixe aquecer.

9. Assim que tivermos o óleo quente, com muito cuidado para não marcar os dedos nos donuts, fritamos os donuts um a um no óleo, virando e virando até dourar dos dois lados, e deixar escorrer o óleo de cada um deles e deixe-os esfriar na grade do forno que preparamos. Enquanto esfriam, vamos preparar o glacê branco misturando o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha até obter uma mistura homogênea com um toque marrom.

10. Mergulhe os donuts na mistura e deixe-os na grelha sem esquecer de colocar papel manteiga por baixo para que os restos do glacê caiam.

11. Se quiser também pode fazer o glacê de chocolate.