Cogumelos Recheados com Peru e Vegetais

Preparação

1. Lave e seque os cogumelos. Separe o chapéu do talo e com a ajuda de uma colher, esvazie aos poucos o cogumelo de dentro.

2. Numa frigideira coloque cerca de 6 colheres de azeite, corte a cebola bem fininha e pique junto com a pimenta, a cenoura e o alho. Tudo em pequenos pedaços.

3. Quando tivermos tudo escalfado, acrescente uma colher de sopa de páprica doce e a carne de peru moída. Continue salteando e adicione o sal e o orégano.

4. Quando vemos que a carne está pronta, colocamos o copo de vinho branco e deixamos o álcool evaporar. Cozinhe mais alguns minutos em fogo médio.

5. Colocamos uma assadeira e papel manteiga sobre ela. Colocamos os cogumelos e os recheio com a mistura.

6. Assamos a 180 graus por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, desligamos o forno e colocamos o queijo ralado por cima para que derreta.