Pequenas e muito apresentáveis, as codornizes costumam fazer parte de algumas saladas, ensopados e assados nos cardápios de Natal. Substituível por frangos de corte ou pintos caipiras, Vamos cozinhar esses pássaros em um molho rico feito usando o método tradicional, feito com legumes salteados, vinho e os próprios sumos da carne.
Codorna em molho caseiro
Pratos com codorna são sempre deliciosos, mas essa receita de Codorna ao Molho Caseiro é para passar molho várias vezes
Imagem: Salgadinhos doces e salgados
Receita magnífica, é brutalmente deliciosa pela sua simplicidade.
A título de contribuição, indico que se adicionar meio copo de oloroso de xerez ao molho, pouco antes de adicionar a codorna com o vinho branco, e deixar arejar um minuto, obterá um ponto extraordinário.
É uma receita com estrela Michelin. ;-)