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Hoje vou compartilhar com vocês uma receita típica De Menorca, uma choco assado com batatas ou como você diria em Menorca um «perol de Sípia«. "Perol" em Menorca se refere ao recipiente de barro ou vidro que é colocado no forno para cozinhar. Verá que é uma receita muito simples e o resultado é muito rico, o choco fica macio e as batatas ficam com um sabor incrível.
Se sobrar camarões ou camarões destes festivais, pode adicioná-los por cima da camada de choco e terá um prato espetacular.
Choco Assado com Batata
Receita típica de Menorca para saborear um delicioso choco.
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: De Menorca
- Tipo de receita: peixe
- Porções: 3-4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 2 batatas grandes
- 1 cebolla
- 500 gr. choco
- azeite de oliva
- pão ralado com alho e salsa
- 2 dentes de alho
- salsa picada
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- sal
- leite
Preparação
Corte as batatas e a cebola em rodelas. Certifique-se de que as batatas não fiquem muito grossas para que cozinhem bem no forno, devem ter aproximadamente 1/2 cm.
Em um recipiente adequado para ir ao forno, adicione um fiozinho de azeite.
Coloque uma camada de rodelas de batata e outra de cebola. Polvilhe com alho picado, salsa e sal a gosto.
Em seguida, coloque os chocos cortados em pedaços.
Cubra novamente com outra camada de batata, cebola, alho e salsa. Se fizer uma quantidade maior, tem que estratificar até terminar com os ingredientes.
Despeje o leite até o nível da última camada de batatas.
Cubra toda a superfície com uma generosa camada de pão ralado com alho e salsa.
Polvilhe com a páprica doce (opcional) e regue com o azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC e leve ao forno por 40-60 minutos. Vai depender do seu forno e da espessura das batatas e chocos. Verifique se é feito furando as batatas e os chocos e verifique se estão moles.
Posso atestar que é ótimo, ontem mesmo fiz este aquário de chocos, não pode ser mais de Menorca, obrigado por compartilhar receitas de Menorca.
Saudações de Menorca!
Atesto que esta receita de Menorca é muito boa, ontem mesmo fiz para comer em casa eles adoram, também fazemos com lulas extraordinárias ou polvo, estou muito feliz que você tenha compartilhado uma receita de Menorca.
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