Cheesecake Easy Heart Shaped para o Dia dos Namorados

Preparação

1. Começaremos preparando a base do biscoito para o nosso cheesecake.

2. Para isso, começaremos cortando os biscoitos em pedaços pequenos para depois esmagá-los completamente com a ajuda de um liquidificador. Depois de triturados, juntamos a manteiga derretida e mexemos até obter uma massa que serve de base ao nosso cheesecake frio. Coloque a massa na forma ou no cortador de biscoitos, cobrindo bem, e deixe esfriar na geladeira por cerca de 20 minutos.

3. Assim que tivermos a base, continuaremos com o recheio do cheesecake.

4. A primeira coisa que teremos que fazer é usar uma tigela com água morna e colocar as bolachas de gelatina, para que amoleçam. E nós os deixamos descansar.

5. Enquanto isso, preparamos uma panela, onde vamos aquecer o creme em fogo baixo sem deixar ferver, e vamos incorporando o açúcar aos poucos, enquanto mexemos para que se dissolva. Depois de adicionar todo o açúcar, adicionamos à mistura o cream cheese e as bolachas de gelatina. Retiramos todos os ingredientes até formar uma massa homogênea sem atingir o ponto de ebulição.

6. Assim que tivermos a mistura pronta, vamos tirar a forma do frigorífico, e vamos colocar o recheio sobre a base de bolacha, e vamos deixar arrefecer no frigorífico para solidificar, cerca de 6 horas. Após este tempo, verificaremos se o recheio está completamente compacto e adicionaremos a geléia ou geléia de mirtilo ou framboesa por cima.