Pão de semente de girassol
Já fizemos umas torradinhas crocantes com sementes de girassol. Os cachimbos não só dão textura ao pão, como também nos alimentam...
Receitas vegetarianas
Lentilhas ao curry com beringelas
O caril, aquela especiaria oriental com um sabor muito característico, servirá para aromatizar um prato seco de lentilhas com legumes….
Bolo De Vegetais Sem Ovos
O ovo não é necessário para preparar um bolo rico em vegetais. Vamos aproveitar esta "falta" do ovo em…
Lasanha de berinjela com bechamel de camarão
Sem massa, mas com um saboroso molho béchamel de gambas e gratinado de queijo dourado, vamos preparar esta lasanha de beringela,…
Os croquetes de feijão mágico
Talvez as crianças não queiram comer feijão ou outra leguminosa porque o que elas não gostam mesmo...
Cenoura gratinada com molho bechamel
A sua cor viva e o seu sabor adocicado fazem da cenoura um dos vegetais preferidos das crianças….
Batatas com coração ou coração de batata
O cardápio do dia dos namorados não precisa ser caro. Propomos-lhe umas batatas fritas muito engraçadas que podem…
Sopa roxa de brócolis, dia dos namorados vegetariana
Acostumados com o verde do brócolis, a cor roxa de uma de suas variedades nos servirá para preparar um creme de…
Grão de bico salteado com chouriço
Este fim-de-semana queremos saborear uma caldeirada caseira de leguminosas, uma caçarola de grão-de-bico que é o…
Sopa de tortilla, uma receita mexicana diferente
Esta sopa não seria tão original não fosse o facto de vir acompanhada e abrilhantada com crocantes tortillas mexicanas. O…
Espargos espancados em tempura
Experimentamos vegetais, frutos do mar e até tempurá de frutas, como melão. Hoje é espargos. Com…
Creme de legumes com cenoura, alho-poró e cogumelos, vamos gratinar?
Frio e sopa parecem combinar bem. Se for vegetais por cima, adicionamos vitaminas e fibras através de um tubo. Pode…
Cogumelos empanados com queijo
Um aperitivo fácil, original, colorido e confortável para comer? Aqui estão estes cogumelos fritos cobertos com um rico creme de…
Rolinhos de abobrinha recheada com queijo
Vamos de aperitivo original e saudável para o fim de semana. Com ingredientes bem mediterrânicos, estas abobrinhas recheadas…
Endívias gratinadas com bacon e queijos diversos
Imagem: DonnamodernaNa época dele preparávamos com york e queijo. Bem no outono e no inverno é o melhor…
Feijão com arroz e legumes, receita rápida
Ontem ao meio-dia não tive muito tempo para cozinhar (meia hora) e queria algo quentinho e com colher….
Bolo De Sanduíche Prensado
O único "mau" desta receita com pão de forma é que tem que esperar dois dias para afundar...
Salada de batata búlgara
Apesar de ser búlgara, esta salada de batata cozida não contém ingredientes estranhos à nossa cozinha, muito menos invulgares...
Molho de café parisiense, com 24 ingredientes
Sem entrar ainda na origem do nome, vamos ver os ingredientes com que é feito o molho. O…
Tempero de torta de abóbora: mistura de 4 temperos para nossas sobremesas
Eu usei esta mistura de 4 especiarias em muitas das receitas. Nos países anglo-saxões já os vendem...
Canelones de "carne" de soja
Vamos preparar alguns canelones tradicionais usando a chamada soja texturizada. Este produto apto para vegetarianos/veganos adquire uma consistência quando hidratado…
Patê de fígado de frango caseiro na Thermomix
Tem um lanche para as crianças ou um jantar com amigos para este fim de semana? Nesse tipo de reunião...
Creme de ervilha Saint-Germain
Os franceses chamam esse pote de creme quente de Saint-Germain. Na superfície poderia ser um clássico creme de ervilha, mas tem muito…
Bife kofta, as almôndegas do Oriente
Koftas são uma espécie de almôndegas de carne picada típicas do Oriente Médio, Índia e Balcãs. O…
Creme de tomate e milho
Esta receita pode servir-nos tanto para um jantar leve como para uma entrada. Ser fácil de digerir e...
Tartiflette: cheesecake, batatas e bacon
Esta receita nasceu há poucos anos como uma estratégia de marketing criada pelas empresas que produzem o Reblochon, um…
Torta de feijão, onde estão os legumes?
Realmente, as crianças odeiam feijão ou guisado? Podemos verificar preparando este tipo de pudim de feijão e ver…
Lombo com vinho tinto: Rioja, Ribera, Valdepeñas…?
Além do uísque, roquefort ou pimenta, o molho de vinho é um dos melhores para…
Mini tortinhas de batata doce: prazer no outono
Batata-doce ou batata-doce nos mercados, juntamente com castanhas, romãs, nozes e marmelos são um…
Caponata siciliana, molho e guarnição
Para os espanhóis, a palavra caponata vai soar mais como nome de galinha do que como receita italiana. O capuz é...
Macarrão com Ratatouille
Gosta de massa mas quer evitar o excesso de calorias no prato? Esta massa com um molho rico…
Croquetes de presunto, caseiros e não congelados
Quando não há cozimento, também podemos comer croquetes. Podemos fazê-los com muitos ingredientes e um dos mais tradicionais da…
Timbale de duquesa ou torta de batata e carne
Ingredientes 1 kg. batatas 50 gr. de manteiga 1 esguicho de leite 2 dentes de alho 500 gr. a partir de…
Mini hambúrgueres de bacalhau
Comer alimentos apresentados em forma de hambúrguer dá-nos um plus de segurança que as crianças vão deixar…
Pudim de queijo, alho-poró e presunto
Vamos transformar a típica quiche ou bolo de presunto e alho-poró em pudim, porque vamos cozinhá-lo no banheiro…
Bifes russos ou medalhões de vitela
Esta receita de carne para crianças era muito feita em minha casa quando eu era pequena. Nós gostamos…
Sopa de legumes Julienne
Esta sopa tem o nome do corte fino dos legumes, ou seja, juliana. Feito com uma base…
Wok de arroz com vegetais
A técnica de cozimento wok requer pouca gordura e tempo de cozimento preciso. Então é um jeito...
Pimentos recheados com carne ou chiles en nogada
As cores da decoração do prato podem dar-nos uma pista da origem desta receita. Verde branco…
Pescada recheada com salmão
Existem tantas receitas de pescada recheada quantos os recheios que podemos criar. Escolhemos um que é bem fácil de fazer…
Gelatina vegetal, com poucas calorias!
A gelatina, leve e digestiva, pode ajudar-nos a comer de forma original sem ultrapassar o número de calorias...
Torta de sardinha, vire para conservas
O tempo é ouro. Por isso, é melhor usar sardinha enlatada (com tomate, óleo, picles) para preparar o…
Peito de frango gratinado
Com peito de frango temos muito gado quando as crianças comem carne. São limpos, macios...
Salmorejo verde com abacate
Já terá provado os clássicos salmorejos tintos. Numa cor diferente, verde, experimentámos um salmorejo à base de pepino,…
Pringá del Puchero
Nos montaditos, nos croquetes, nos pastéis, até nos canelone... De todas essas formas podemos saborear o pringá. Você não sabe…
Arroz Moros y Cristianos, com feijão!
Se ontem experimentámos o cuscuz com lentilhas, uma mistura de cereais e leguminosas, hoje é a nossa vez de combinar…
Cuscuz com lentilha
Talvez esta receita com cuscuz seja uma boa opção, mais original que um prato de colher, para dar lentilhas e…
Espeto de legumes e omelete de batata
Já lhe ocorreu servir a tradicional omelete de batata na forma de espeto? Apresentar a omelete assim é ...
Salada de arroz russa
Vamos substituir a rainha dos tubérculos, a batata, por arroz para fazer este tipo de salada russa. O resto…
Caril de grão de bico com espinafre, um ensopado exótico
Para dar adeus ao mês de agosto, propomos uma versão um pouco mais leve e menos quente do ensopado de…
Espinafre cremoso, mais rico para crianças
Fazem tanto sucesso na mesa que chegam a ser vendidos congelados. Se o espinafre já tende a…
Massa folhada recheada com cogumelos e fiambre
Este tipo de massa folhada recheada com uma variedade de ingredientes faz um jantar rápido para comer. Economizaremos mais tempo se…
Soja ou maionese de soja
Vamos com a versão vegetariana da maionese de ovo ou da lactose de leite de vaca. É feito com…
Cebolas de sangue, também com tomate
Aqueles de nós que gostam deste prato podem nos chamar de vampiros, mas não nos importamos. O sangue, geralmente de frango, cozido...
Pastela de nozes e frango: um bolinho marroquino
O pastel de frutos secos e frango é um dos pratos mais conhecidos de Marrocos. Vamos preparar um bolo de…
Arroz com sopa a la marinera
Um bom caldo de arroz permite-nos brincar com os mariscos e peixes que mais gostamos. Podemos escolher…
Bolinhos de frango, pacotes de massa recheados
O que é um bolinho? Bom, esse é o nome que se dá a uma porção de farinha ou massa de batata, geralmente recheada com…
Creme de alface, frio e com poucas calorias
A alface é um vegetal que raramente comemos cozido. Sendo a rainha das saladas, só a…
Arroz selvagem, frutos do mar e salada de frutas
O arroz selvagem tem um aroma e sabor particulares que o tornam ideal para guarnições e saladas….
Torta de pescada fria
Se sobrar pescada cozida ou grelhada ou simplesmente quisermos renovar o nosso livro de receitas de peixe branco,…
Croquetes de brócolis, com o que você os enriquece?
Croquetes de tudo e para todos. Estes são dedicados especialmente às crianças relutantes em vegetais. O brócolis é...
Salada Express com Espinafre, Beterraba e Queijo, entre outros.
Vamos fazer uma pausa na alface sofredora e adicionar folhas de espinafre às nossas saladas. Por quê? Para variar entre ...
Smoothie de kiwi, que outra fruta você vai querer?
Graças às cores divinas das frutas, conseguimos preparar smoothies em amarelo ou roxo, banana e frutas...
Salada grega: o segredo está no molho
Embora se chame "enslada grega" não sei se na Grécia terá os mesmos ingredientes ou se um grego o veria ...
Feijão Enzapatás de Huelva: aromatizado com poejo fresco e hortelã
Por sorte, ontem almocei na cidade de Huelva, o que me surpreendeu muito, e agradavelmente. Dentro…
Torta de espinafre e ricota: a massa caseira
Embora eu sempre defenda ter uma folha de massa quebrada ou folhada no congelador, hoje eu tenho ...
Espargos verdes e creme de ervilha: verde te amo verde
Comer vegetais já foi dito! Talvez nas sopas e cremes os mais pequenos façam menos barulho para comer vegetais. EU…
Ensopado de agrião à Canárias
As Canárias têm a sorte, entre outras coisas, pela grande qualidade e variedade de vegetais e frutas. De vegetais variados ...
Caldo verde português
Além do bacalhau, o caldo verde é a rainha das sopas na cozinha de Portugal. Quero dizer a rainha ...
Filetes de robalo com mel picante e molho de sementes
Um molho de sabor forte e aromático é ideal para peixes delicados como o robalo. Este molho é ...
Creme de Aipo e Maçã Verde
Esta sopa tem um sabor muito particular devido à combinação de maçã e aipo, muito aromática. Limpa e leve, esta…
Semente de grissini, bicada saudável
Você se lembra da receita básica dos CINZENTOS italianos? Adoramos aqueles palitos de pão crocantes na época ...
Hambúrguer de berinjela
Esse hambúrguer tem muitas vantagens. Por ser feito de vegetais, é uma forma original e um tanto enganadora de colocar este ingrediente ...
Creme de nabos, sabor muito suave
Um primeiro prato quente e vegetal para quem gosta de pratos de sabores simples, sem demasiados temperos ou ...
Wok de macarrão de arroz com vegetais e gergelim
Os Reis não trouxeram um wok para você? Nada acontece, numa frigideira tradicional pode saborear este prato ...
Lentilhas Pardina gratinadas com purê de batatas: ricas e saudáveis, apenas vegetais
Podemos saborear lentilhas de várias maneiras, e com chouriço e chouriço, orelha de porco ou bacon certamente são ...
Arroz verde, arroz e vegetais
Legumes como ervilhas, feijão, pimentão, alcachofra, espinafre, feijão ou aspargos podem estar em ...
Enfeite de legumes assados com mel: uma alternativa à batata clássica
Esses vegetais podem ser degustados como são ou como guarnição para um assado de carne. É uma alternativa para ...
Sopa de missô, a "sopa quente" japonesa
A sopa de missô é a rainha das sopas na culinária japonesa. Seus principais ingredientes são o caldo ...
Gratinado de polenta recheado com legumes
Aqui está uma receita rica com milho POLENTA. Dado o sabor neutro da polenta por si só, o ...
Flapjacks, ou seja, barras de cereais caseiras
Flapjacks são barras de cereais de origem inglesa. Eles não devem ser confundidos com panquecas americanas, porque americanos ...
Hambúrgueres de abobrinha e amendoim torrado
Para os vegetarianos e para quem come de tudo, uma deliciosa receita de hambúrguer de abobrinha com crocante ...
Minestrone de grão de bico: uma refeição, uma sopa
A sopa MINESTRONE é uma receita italiana que nos permite levar uma variedade de ingredientes como vegetais, legumes e massas ...
Hambúrguer de vegetais com arroz
Hambúrgueres vegetarianos não são apenas para vegetarianos. Para as crianças são ideais, pois mascaram muito bem os vegetais ...
Pilaf de arroz, guarnição simples mas saborosa
O arroz pilaf é uma receita típica da culinária indiana que consiste em cozinhar os grãos previamente salteados em ...
Ferva o brócolis sem perder sua cor ou sabor
Na hora de preparar os legumes e cozinhá-los recomenda-se sempre cortá-los o mínimo possível e fervê-los no ...
Creme de cardos e queijo com presunto
Para começar com uma receita de cardos sazonais, vamos recorrer à famosa receita de cardos com ...
Evita que as alcachofras fiquem pretas
Um dos problemas que as frutas e vegetais têm é que oxidam assim que são descascados ...