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Nós preparamos um ensopado de carne e legumes simples? Vamos fazer na panela de pressão, então vai demorar pouco para ficar pronto e, além disso, vamos economizar.
Toma alho francês, ervilhas congeladas e também cenoura. Como se não bastasse, vamos servir com purê de batata.
Que purê de batatas Você pode fazer no Thermomix, como eu fiz, ou prepará-lo da maneira tradicional.
Vitela com legumes e puré de batata
Um cozido tradicional para desfrutar em família
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: carne
- Calorias: 390
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de carne bovina, em pedaços
- Um toque de azeite
- sal
- Pimenta
- Alho-poró 1
- Cenouras 2
- 270 g de ervilhas congeladas
- 1 / 2 copo de água
- Para o purê de batata:
- 840 g de batata
- 250g de leite
- sal
- Pimenta
- Um toque de azeite
Preparação
Coloque um fio de azeite na panela. Colocamos a panela no fogo.
Adicione a carne e frite-a, com um pouco de sal e pimenta.
Aproveitamos esse tempo para preparar os legumes.
Lave, limpe e pique o alho francês. Descasque e pique as cenouras. Adicione esses vegetais à panela.
Acrescentamos também as ervilhas congeladas.
Refogue tudo por cerca de cinco minutos e adicione meio copo de água.
Cozinhamos sob pressão. Aqui o tempo vai depender da sua panela. No meu caso, 20 minutos são suficientes.
Enquanto a carne cozinha na panela podemos preparar o purê. Neste caso, fazemos isso no Thermomix.
Nós encaixamos a borboleta. Colocamos no copo a batata em pedacinhos, o leite, o sal e a pimenta. Programamos 30 minutos, 95º, velocidade 1.
Verificamos se a batata está cozida (se não estiver, podemos programar mais alguns minutos com a mesma temperatura e velocidade).
Adicione um fio de azeite e programe 10 segundos, velocidade 3.
Se não tiver Bimby pode preparar o puré da forma tradicional.
Mais informação - Purê de batatas com alho e salsa