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Requintado bolos recheados com creme. Elas são uma delícia, pois são uma verdadeira delícia para quem gosta de doces. Esta receita é feita sob a massa choux, amplamente utilizado na confeitaria para fazer diversos bolos.
Fazer esta massa é muito simples. Em uma panela, adicione os ingredientes e os ovos são adicionados gradualmente. Depois encha um saco de confeitar e com um pouco de habilidade faça os formatos dos bolinhos.
Finalmente você tem que asse-os, observando enquanto eles incham e começam a tomar forma. Só falta enchê-los de chantilly e você verá que elas são deliciosas.
Bolos recheados com creme
Deliciosos bolos de massa choux, recheados com chantilly. Delicioso!
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 430
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Choux Pastry
- 160 g de farinha de trigo
- 100 manteiga g
- 130g de leite
- 120 g de água
- 4 ovos tamanho M
- 5g de açúcar
- 1 pitada de sal
Chantilly
- 500 ml de creme de leite frio
- 110g de açúcar
decoração
- 100 g de amêndoas fatiadas
- Açúcar em pó para espanar
Preparação
Em uma panela média colocamos para aquecer 130 ml de leite e 120 ml de água. Nós adicionamos 100 manteiga g e colocamos no fogo. Deixamos esquentar e quase começar a ferver.
Neste ponto, adicionamos o 160 g de farinha de trigo por vez e nós misturamos. Vai ser difícil misturar, mas é assim que deve ficar, como uma massa compacta.
Nós incorporamos o 5 g de açúcar, uma pitada de sal e um ovo. Misturamos bem até que o ovo esteja incorporado à massa.
Voltamos a adicione outro ovo e misture até incorporar. Fazemos o mesmo com o restante dos ovos, adicionando-os um por um e misturando.
Nós aquecemos o forno a 200º, com calor acima e abaixo. Colocamos a massa em um saco de confeitar com bico largo e ondulado.
Nós preparamos um bandeja forrada com papel vegetal e nos preparamos para fazer o formato dos bolos. Eles devem ter o formato de donuts e ter duas camadas de massa, para que os bolos fiquem um pouco grossos.
Colocamos em cima o amêndoas fatiadas e leve ao forno por cerca de 12 minutos ou até que estejam dourados e formados.
Batemos o chantilly. Em uma tigela colocamos o creme de leite bem gelado e 120 g de açúcar. Com a ajuda de um robô portátil e batedores, nos preparamos para bater até ficar cremoso. Você tem que ter paciência para bater, em dois ou três minutos você estará pronto.
Colocamos o creme em um saco de confeitar com bico largo e ondulado. Quando os bolos estão prontos, deixamos esfriar e os cortamos ao meio. Nós os recheamos com chantilly.
Por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro e mantenha na geladeira até o momento de servir. Aproveite!
