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Hoje é um bolo de aniversário muito básico, mas também muito rico. Mostro como prepará-lo para que fique como se vê na foto. A partir daí você pode decorar como quiser: com frutas naturais, com chocolate, com doces ...
Vamos começar a fazer um Bolo de esponja genovês caracterizado por não ter fermento. É feito com 6 ovos e o segredo neste caso é montá-los muito bem para obter um bolo esponjoso. Nas fotos você verá todas as etapas.
O recheio será geleia de mirtilo - que você pode substituir para aquele que você mais gosta- e mais creme. Não se esqueça de preparar um xarope simples para torná-lo mais suculento.
Bolo de aniversário
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: sobremesa
- Porções: 12
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para o pão-de-ló genovês:
- Ovos 6
- 150g de açúcar
- 1 envelope de açúcar baunilha ou 1 colher de sopa
- 220 g de farinha de pastelaria
Para a calda:
- 100 g de água
- 50g de açúcar
Para o creme:
- 500 g de creme
- 80 g de açúcar de confeiteiro
E também:
- Geléia de mirtilo
Preparação
Colocamos os ovos e o açúcar na tigela.
Montamos com as hastes por vários minutos, até que fique como pode ser visto na foto.
Quando estiver bem montado, adicione a farinha com o auxílio de uma peneira. Misturamos delicadamente para não retirar o ar.
Colocamos nossa massa em uma forma removível que, se necessário, teremos previamente untada e enfarinhada. Também podemos forrá-lo com papel vegetal para garantir que o bolo se desenforme sem quebrar.
Assamos a 170 graus por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto o bolo assa preparamos a calda. Para isso, aquecemos a água em uma panela ou no micro-ondas. Quando estiver bem quente, acrescente o açúcar e dissolva com o auxílio de uma colher. Nós reservamos.
Em uma tigela limpa, batemos o creme. Para montar bem, deve estar muito frio. Vamos montá-lo com as hastes ou em um robô de cozinha.
Para montar o bolo cortamos o bolo ao meio, como pode ser visto na foto.
Impregnamos a base em calda, com uma colher.
Colocamos geléia na base e depois chantilly.
Também colocamos calda na outra metade e um pouco de geleia.
Cobrimos a base com a outra metade.
Cobrimos toda a superfície com o bolo.
Também os lados.
Guardamos na geladeira até a hora de servir.
Se quisermos, decoramos o bolo como mais gostamos: com morangos, chocolate, bombons ...
Mais informação - Compota no microondas