Molho Teriyaki é de origem japonesa, embora tenha se tornado um curativo muito popular no Ocidente. Com um sabor agridoce particular, este molho é ideal para marinar carnes, peixes e frutos do mar. Embora já seja muito comum em supermercados e lojas especializadas, é muito simples de preparar e, obviamente, não tem cor na embalagem. Experimente marinar outros peixes como salmão, carnes como frango ou frutos do mar como camarões ou camarões.

Bifes de atum com molho teriyaki e cebola caramelizada

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Delicie-se com a comida japonesa com esta receita de Bifes de Atum com Molho Teriyaki e Cebola Caramelizada. não pode ser mais rico

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: peixe
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

450 g de bifes de atum
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de ketchup
1 colher de chá de arroz ou vinagre de vinho
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 dente de alho
azeite de oliva
450 g de cebola
pimenta vermelha ou pimentão (opcional).

Preparação

Corte o atum em filetes de cerca de 2 cm com uma faca bem afiada e coloque-o num prato.
Em uma tigela, misture o molho de soja, o ketchup, o vinagre, o açúcar e o alho amassado com um batedor. Cubra o peixe com esta mistura e deixe marinar por ½ hora.
Para caramelizar a cebola, descasque e corte a cebola em tiras finas de juliana.
Em uma wok ou frigideira larga, adicione 3 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola em fogo médio até caramelizar.
Livro
Colocamos um pouco de azeite na wok e salteamos ligeiramente o atum com o líquido da maceração durante 2 minutos. Se quiser um toque picante, pique malaguetas frescas ou malaguetas e coloque-as por cima.
Sirva imediatamente.

Imagem: thekitchenofficer

Recetín

Bifes de atum com molho teriyaki e cebola caramelizada