Asas de Frango com Alho

Preparação

1. Tempere as asas de frango e passe-as levemente pela farinha. Numa frigideira colocamos um pouco de azeite e deixamos aquecer. Colocamos cada uma das asas de frango e cozinhamos. Assim que estiverem bem dourados, retire o azeite da frigideira, para que não fiquem muito gordurosos, e acrescente o suco de um limão. Mexa tudo para que todas as asas fiquem impregnadas com o sabor do limão.

2. Para torná-los macios, adicionamos o caldo de galinha, dois dentes de alho cru cortados em rodelas não muito grossas e a folha de louro. Deixamos tudo começar a cozinhar até consumir quase todo o caldo.

3. A seguir, adicione o vinho de Jerez e deixe ferver um pouco para retirar o álcool. Se quiser, pode servi-los polvilhando um pouco de salsinha picada por cima e ficarão deliciosos.