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Para todos os amantes da criação o arroz perfeito Esta é uma daquelas receitas que você pode fazer com nossos passos simples e torná-la espetacular. Esta receita de arroz com cordeiro é um prato completo para tomar com uma colher, é saudável e muito nutritivo para que todos os membros da família possam comer e tem um sabor delicioso.
Arroz suculento com cordeiro
- Alicia tomero
- Porções: 5-6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- Pescoço de cordeiro (4 peças)
- 2 pequenos tomates
- Cebola média 1
- 3 dentes de alho
- 1 batata média
- 2 pimentões verdes italianos
- 1 punhado de amêndoas
- 1 punhado de ervilhas enlatadas crus ou cozidas
- Meio copo de vinho tinto
- 1/2 colher de chá de colorau doce ou quente
- 2 pequenas folhas de louro
- 2 litros de água
- 1 xícara e meia de arroz redondo
- sal
- Pimenta preta moída (opcional)
- Farinha de trigo
- Azeite de oliva
Preparação
Começamos cozinhar os pimentões verdes. Neste caso, eles foram colocados em uma frigideira sem óleo e sumiram aquecimento em fogo médio-baixo, girando continuamente para que fiquem macios.
Uma vez feito isso, nós os deixamos descansar, esfriar e já podemos descascá-los. Nós os cortamos em tiras e nós deixamos de lado.
Selecionamos as peças de carne de cordeiro e nós os desossamos. Cortamos pedaços de carne em pequenos pedaços e adicionamos sal. Também podemos adicionar pimenta do reino moída (opcional).
Em um prato colocamos a farinha e adicione a carne e bata. Em uma caçarola grande, coloque um fiozinho de azeite e refogue a carne, inclusive os ossos.
Enquanto salteamos, nós cortamos cebola e tomate em peças pequenas.
Quando a carne estiver meio cozida adicione a cebola e deixamos cozinhar pela metade.
Enquanto nos preparamos as amêndoas e descasque o alho. Vamos colocar tudo junto em um pilão e esmagar.
Nós o adicionamos ao ensopado, damos algumas voltas e nós adicionamos o tomate cortar em pedaços pequenos.
Adicione as ervilhas e as folhas de louro e dê mais algumas voltas enquanto refoga.
Podemos finalmente lançar colorau e também o deixamos cozinhar por um minuto. Se observarmos que está muito seco podemos adicionar um pouco de água para clarear.
Nós adicionamos água e vinho tinto. Retificamos o sal, mexemos e deixamos cozinhar por 10 minutos.
Descascamos a batata e a transformamos em pequenos pedaços. Nós adicionamos batata e pimenta verde ao guisado e cozinhe tudo junto pelo tempo indicado acima.
Nós adicionamos o arroz e deixamos cozinhar. Com as quantidades indicadas, tanto de água quanto de arroz, deve ser bem indicado para que o arroz fique macio e fique meio pastoso. Calculamos que o arroz está quase cozido para desligar o fogo e terminar de cozinhar nos próximos minutos. Se observarmos que está muito seco podemos adicionar um pouco de água para calcular o acabamento final com um aspecto suculento e quase como uma sopa.
