Arroz com segredo ibérico (o segredo é não deixar nada no prato)

El segredo ibérico É um corte de porco que está na moda na culinária atual, embora antes fosse descartado. Ele está localizado atrás do ombro e tem infiltrações de gordura que criam um marmoreio que fornece textura e sabor incomparáveis. A suavidade que acrescenta ao arroz é requintada e, embora não se deva abusar das carnes gordurosas, de vez em quando não podemos resistir a uma iguaria deste calibre. Um passeio depois foi dito.

Imagem: o certo


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