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Vamos preparar um maravilhoso prato de arroz com frutos do mar e vegetais, ideal para férias como hoje.
Se tivermos um bomn caldo de peixe Feito com antecedência, o que é preparar o arroz não vai demorar. O caldo, além da espinha de peixe, tem um tomate, meia cebola e um par de folhas de louro.
Para fazer o arroz, não hesite em usar os frutos do mar que você tem em casa e também seus vegetais favoritos. O arroz que sugiro tem alguns buquês de brócolis, couve-flor e também algumas rodelas de cenoura. Mas você sempre pode substituir esses ingredientes por outros se for mais conveniente para você.
Arroz com Legumes e Frutos do Mar
Uma receita de arroz carregada de bons ingredientes: frutos do mar, vegetais ...
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: Arroz
- Porções: 8
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- Cebola 1 / 2
- Cerca de 20 g de azeite
- Anéis de lula
- Legumes variados: alguns ramos de couve-flor, brócolis, cenoura ...
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Alguns camarões
- Amêijoas
- Mejillones
- 4 xícaras de arroz
- 8 xícaras de água e um pouco mais
- Algumas tiras de pimenta vermelha
Preparação
Ponha a cebola no azeite, numa frigideira.
Depois de fritos, fritamos os anéis de lula.
Preparamos o resto dos ingredientes.
Passamos a cebola, o azeite e as rodelas para uma paella.
Frite levemente os vegetais e adicione duas colheres de sopa de tomate frito.
Deixe fritar por 5 ou 10 minutos.
Acrescentamos também os pedaços de peixe que tem o nosso caldo, se colocarmos algum que possamos aproveitar.
Em seguida, adicione o arroz e mexa por alguns minutos para que tudo fique bem integrado.
Enquanto fazemos tudo isso, o caldo deve ser colocado no fogo para que, ao adicioná-lo, esteja bem quente.
Agora acrescente o caldo bem quente. Se mexendo, basta mexer a paella com as mãos, deixamos o arroz cozinhar.
Antes de a água ser absorvida, coloque os camarões, amêijoas e mexilhões no arroz. Além disso, se quisermos, algumas tiras de pimenta vermelha.
Notas
Se quisermos que o arroz fique amarelo, teremos de adicionar açafrão ao molho. Também pode substituir o corante, se for isso que você usa para fazer esse tipo de arroz.
Mais informação - Ferva o brócolis sem perder sua cor ou sabor