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No fim de semana passado, aproveitando que queriam arroz em casa e que eu tinha umas costeletas na geladeira que tinha que distribuir, preparei este arroz com costeletas e cogumelos que estava delicioso.
A verdade é que o arroz combina muito bem com uma infinidade de ingredientes, então encorajo você a aproveitar o que tem na geladeira com um pouco de bom senso para preparar seus pratos de arroz, totalmente personalizados e com certeza muito ricos.
Estamos certos de que existem algumas receitas de arroz que são feitas mais do que outras e que são mais difundidas nos lares espanhóis, mas quais ingredientes você usa ou que tipo de arroz você costuma fazer mais em casa? Seus comentários certamente nos ajudarão a dar ideias e descobrir novas receitas ou formas de preparar arroz.
Arroz com costeletas de marlin e cogumelos
Arroz de terra, com carne e cogumelos, uma das mil maneiras de preparar arroz.
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: Arroz
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 200 gr. de cogumelos variados
- 400 gramas de arroz
- 800 gr. caldo de carne
- 300 gr. costeletas de agulha, cortadas em cubos
- 1 pimenta verde tipo italiano
- 4 dentes de alho
- 1 pedaço de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- sal
- pimenta
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica doce
- salsa picada
Preparação
Tempere os tacos de costeleta de marlin.
Salteie numa frigideira com um pouco de azeite.
Assim que a carne começar a dourar, retire da frigideira e reserve.
Pique os pimentos e os dentes de alho em cubos pequenos.
Coloque o óleo em uma frigideira e frite em fogo médio, mexendo até que os legumes comecem a escaldar.
Em seguida, adicione o sortido de cogumelos, que podem ser naturais, embalados ou congelados. Refogue na panela com os legumes até vermos que começam a amolecer.
Em seguida, adicione a carne que tínhamos reservado, o tomate, o cominho, a folha de louro e o colorau doce. Mexa bem e ajuste o ponto de sal.
Em seguida, adicione o arroz e mexa novamente, cozinhando por alguns minutos.
Despeje o caldo sobre o arroz.
Polvilhe com salsa picada, leve para ferver em fogo médio-alto e abaixe o fogo para continuar cozinhando e cozinhe por 15-20 minutos. O tempo de cozedura do arroz dependerá do tipo de arroz que utilizamos e também da zona de Espanha em que nos encontramos.
Verifique se o arroz está pronto, deixe descansar alguns minutos e sirva.
