O arroz Chaufa é um prato típico da Cozinha peruana, originado por sua vez pela influência de imigrantes chineses. Consiste em uma receita para arroz frito combinado com vegetais, carne e ovos, tudo refogado em fogo alto na wok.

Entre vegetais e carnes há por onde escolher, para que possa adaptar na perfeição este prato ao gosto das crianças.

Arroz Chaufa, com carne e vegetais

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O arroz chaufa é um prato típico da culinária peruana, que se destaca por ser acompanhado de carne e legumes, o que o torna um prato único e muito forte.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: Arroz
Porções: 4

Ingredientes

300 gr. arroz longo
400 gr. de frango
250 gr. Cebola chinesa (ou cebolinha)
1 pimiento rojo
Ovos 2
molho de soja
gengibre
gergelim ou gergelim
óleo
sal
pimenta

Preparação

Em primeiro lugar, temos que ter o arroz previamente cozido para fazer esta receita
Depois de escorrido, salteamos no azeite em fogo alto para dourar um pouco e reservamos.
Agora cortamos a cebola chinesa e cortamos a pimenta em juliana fina
Rale o gengibre
Corte o frango em pedaços bem pequenos e tempere-os.
Num wok com azeite e em lume alto, salteamos os legumes durante três minutos, depois juntamos o frango e depois de dourados juntamos o ovo batido, o gengibre e o sésamo
Mexa por alguns segundos e acrescente o arroz e um pouco de molho de soja
Tempere com sal e mexa em fogo alto por um minuto.

Imagem: Deadgamerz