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A pescada é um peixe delicioso que pode ser combinado com uma infinidade de ingredientes diferentes. Nesta receita, recriamos como fazer o clássico Pescada com frutos do mar para que você possa fazer um prato saboroso com um orçamento baixo. Se você não tiver peixe fresco à mão, ele pode ser feito perfeitamente com lombos de pescada congelados e pode ser acompanhado com alguns camarões e amêijoas.
Se gostaria de saber muitos mais pratos à base de pescada, pode fazer o nosso pescada à basca.
Pescada com frutos do mar
- Alicia tomero
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 5 ou 6 filetes de pescada
- Uma cebola pequena
- Dois pequenos dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- Um grande copo de agua
- Duas colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- Uma pitada de páprica doce
- Salsinha
- Azeite de oliva
- sal
- 10 camarões crus
- Uma dúzia de amêijoas
Preparação
Nós descascamos os camarões e removemos as filas. Em uma pequena panela com um fio de azeite vamos adicionar o cabeças e cascas de camarão. Vamos levar ao fogo médio e fritar alguns minutos. Em seguida, vamos adicionar um copo e meio de água e deixar cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Enquanto isso, cortamos o cebola e alho muito finos. Em uma caçarola ou frigideira bem larga, coloque um fiozinho de azeite de oliva e acrescente esses ingredientes. Refogue em fogo médio-alto até dourar.
Nós adicionamos duas colheres de sopa rasas de farinha de trigo e mexa bem com uma colher para que todos os ingredientes se misturem. Deixe cozinhar um pouco e depois acrescente a água do cozimento dos camarões.
Mexa bem a mistura enquanto cozinha. Se observarmos que o caldo permaneceu um pouco mole na cor, podemos acrescentar aquela pitada de colorau. Nós lançamos os lombos de pescada com um toque de sal. Também adicionaremos o amêijoas e caudas de camarão. Voltamos a retificar o caldo com sal e deixar cozinhar até observarmos que eles têm cozinhou todos os ingredientes. Também vamos deixar a água reduzir um pouco e deixá-la um pouco grossa. Adicione a salsa picada.
