Pescada à base de ratatouille de legumes

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Por Alicia tomero

Pescada à base de ratatouille de legumes

Temos este peixe grelhado com base de ratatouille vegetal. Excelente e saudável ideia, para fazer um prato único para toda a família.

Faremos o ratatouille, é muito simples, numa caçarola faremos estufando o legumes em várias etapas. Teremos vários ingredientes principais, incluindo cebola, pimentão, berinjela e abobrinha. Uma ótima combinação.

Depois só falta fazer a pescada grelhada, vamos dourar em uma boa frigideira antiaderente com um pouco de azeite, para dar aquele sabor especial. Vamos temperar com alho em pó e algumas sementes de gergelim.

Pescada à base de ratatouille de legumes

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Prato delicioso, cheio de vitaminas e proteínas. Temos pescada grelhada à base de ratatouille. Delicioso!

Pescada à base de ratatouille de legumes
  • Alicia tomero
  • Cozinha: Espanhol
  • Tipo de receita: peixe
  • Calorias: 380
  • Porções: 3
  • Tempo total:

Ingredientes

Ratatouille de vegetais

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimenta verde
  • 1 berinjela pequena
  • 1 abobrinha pequena
  • 2 dentes de alho
  • 40 g de azeite
  • 350 g de tomate frito caseiro

Pescada grelhada

  • 600 g de filetes de pescada
  • 20 g de azeite
  • sal
  • Pó de alho
  • Sementes de gergelim para enfeitar

Preparação

  1. Preparamos uma caçarola com 40 g de azeite. Nós descascamos o cebola e cortamos em juliana. Descascamos o alho e picamos bem fininho. Colocamos tudo na caçarola e levamos ao fogo para refogar por alguns minutos.

  2. Vamos lavar o pimenta vermelha e pimenta verde e cortamos em pedaços. Nós lavamos o abobrinha e cortamos em cubinhos. Nós lavamos o berinjela e também cortamos em cubinhos. Colocamos tudo na caçarola junto com a cebola. Mexemos bem e deixamos ferver.

  3. Quando estiver bem escalfado, acrescentamos 350 g de tomate frito caseiro e mexemos bem. Agora devemos deixar cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, alguns 15 Minutos.

  4. Em uma frigideira, coloque o 20 g de azeite e fritamos o pescada. Nós adicionamos sal e alho em pó e deixamos dourar dos dois lados.

  5. Para empratar colocamos uma base de ratatouille e por cima dois filés de pescada. Decoramos com sementes de gergelim e servimos.


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