Pãezinhos suíços, como gostamos do açúcar

Preparação

1. Numa tigela colocamos o leite, algumas gotas de água de flor de laranjeira, o açúcar e a manteiga, batemos bem com um batedor e juntamos o fermento e os ovos.

2. Misturamos bem até obter uma massa sem grumos.

3. Em seguida adicione a farinha e uma pitada de sal.

4. Batemos novamente com as varas

5. Deixe descansar até a massa dobrar de volume, mais ou menos 45 minutos.

6. Após este tempo, dividimos a massa mais ou menos em oito pedaços, que formamos um pãozinho.

7. Colocamos em uma assadeira com papel antiaderente untado com um pouco de óleo ou manteiga e deixamos descansar novamente até dobrarem de volume, cerca de uma hora e meia.

8. Agora fazemos um corte longitudinal na superfície para dar aquele aspecto característico de coque.

9. Pintamos com ovo batido e colocamos um pouco de açúcar no corte.

10. Esta etapa é muito importante, pois lhes dará aquele aspecto dourado e brilhante típico dos pães suíços.

11. Colocamos no forno pré-aquecido por 10 minutos a 250º na parte mais baixa do forno.