À sábia e variada cozinha galega devemos o substancial prato de lacón com GRELOS. O presunto é a junta ou braço de porco, que pode ser comprado em salmoura ou fresco. É um guisado daqueles que se fazem aos poucos e com ingredientes de qualidade. É um prato único por conter carne e vegetais.

Se você não pode se dar ao luxo de ficar mais tempo na cozinha durante a semana, homenageie-se este fim de semana com uma boa panela de espádua de porco com folhas de nabo.

Lacon com topos de nabo

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Esta receita de Lacón con grelos da cozinha galega é impressionantemente boa

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

1 lacón (joelho ou braço de porco)
6 Patatas
2 maços de nabo
2 salsichas
sal

Preparação

Deve-se dessalinizar a carne de porco se a compramos salgada por cerca de dois dias, trocando a água cerca de 6 vezes
Se for fresco, podemos começar com a receita.
A primeira coisa que devemos fazer é cozinhar o presunto em uma panela grande com água e sal por algumas horas, aproximadamente, levando em consideração o peso da carne.
Se o virmos tenro, retiramos e juntamos os chouriços e as batatas descascadas e inteiras ao tacho
Após 20 minutos, adicione as pontas dos nabos limpas (caules duros e grossos, folhas amareladas) e a paleta de porco à panela e cozinhe por mais 10 minutos.
A coxa de porco com nabo é servida de origem sem caldo, como se fosse uma caldeirada madrilena.

Imagem: elfigondemorayma

Recetín

Lacon com topos de nabo

Lacon com topos de nabo

Ingredientes

Preparação

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