Almôndegas de porco ao molho de tomate e vinho tinto

Preparação

1. Misture a carne com o queijo, a salsinha, o ovo e o pão escorrido do leite. Misture e tempere a gosto. Formamos as almôndegas, passamos na farinha e fritamos em óleo quente. Deixamos em guardanapos de papel para escorrer a gordura.

2. Refogue a cebola e os alhos finamente picados num tacho com azeite. Quando estiverem escaldados, despejamos o vinho na panela e reduzimos por cerca de 4 minutos. Adicione os tomates, o manjericão, a salsinha, o açúcar, o sal e a pimenta e cozinhe por alguns minutos em fogo médio para permitir que o molho se concentre.

3. Depois colocamos as almôndegas no molho e cozinhamos mais 5 minutos.