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Que visual incrível esse tem bolo de ameixa de mirtilo. E posso adiantar que o sabor é ainda melhor. Em casa eles não resistiram e experimentaram antes que eu pudesse tirar uma foto com o bolo inteiro... mas tudo bem, tenho certeza que pelo corte que vocês podem ver na imagem também dá para ter uma ideia.
Aqui os protagonistas são os mirtilos e também os manteiga, é para isso que serve plumcake.
Os mirtilos Nesse caso, elas conferem sabor, cor e cremosidade, pois, quando assadas, ficam como geleia.
Bolo de ameixa com mirtilo e iogurte
É tão delicioso que parece comprado em loja.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: café da manhã
- Calorias: 290
- Porções: 12
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 180 g de manteiga em temperatura ambiente
- 120 g de açúcar e um pouco mais para a superfície
- Ovos 4
- 150 g de iogur natural
- 320 g de farinha
- 8 g de fermento
- 250g de mirtilos frescos
Preparação
Coloque a manteiga e 120 g de açúcar em um processador de alimentos ou em uma tigela grande.
Misture bem com algumas varetas.
Adicionamos o iogurte e os ovos.
Misturamos tudo com as hastes.
Adicionamos a farinha e o fermento.
Com o auxílio do gancho, amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicionamos os mirtilos.
Misturamos com uma espátula de cozinha.
Colocamos a massa em uma forma de bolo de ameixa.
Polvilhe algumas colheres de sopa de açúcar umedecido na superfície.
Asse em forno pré-aquecido a 180º por 50 minutos ou até que o interior esteja bem cozido.
Mais informação - Bolo De Nectarina