Name: Bolo Margarida com Recheio de Mascarpone e Cobertura de Chocolate Branco
Yield: 8
Ingredients: 4 ovos (gemas e claras separadas); 150 gramas de açúcar; 100 gramas de farinha; 100 gramas de amido de milho; Raspas de limão e seu suco; Meio envelope de fermento; 4 colheres de sopa de óleo de girassol; 250 gramas de queijo mascarpone; 150 gramas de açúcar de confeiteiro; 150 gramas de creme; 200 gramas de chocolate branco; 60 gramas de manteiga; Nozes descascadas para enfeitar

Este bolo de margarita ou margarita é ideal como um bolo de aniversario Ou para levar na casa de um amigo. É um pão de ló esponjoso recheado com creme de mascarpone com uma cobertura crocante de chocolate branco (também pode colocar preto se gostar mais).

Se quiser dar um toque de cor, decore com umas framboesas frescas por cima.

Bolo Margarida com Recheio de Mascarpone e Cobertura de Chocolate Branco

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Angela

Tipo de receita: sobremesa
Porções: 8

Tempo total:

Ingredientes

4 ovos (gemas e claras separadas)
150 gramas de açúcar
100 gramas de farinha
100 gramas de amido de milho
Raspas de limão e seu suco
Meio envelope de fermento
4 colheres de sopa de óleo de girassol

Para o Creme Mascarpone:

250 gramas de queijo mascarpone
150 gramas de açúcar de confeiteiro
150 gramas de creme

Para cobertura:

200 gramas de chocolate branco
60 gramas de manteiga
Nozes descascadas para enfeitar

Preparação

Em uma tigela grande, bata as gemas com 100 gramas de açúcar até que fiquem fofas e o resultado seja um creme homogêneo. Adicione a pitada de sal, as 4 colheres de sopa de óleo de girassol, a raspa de limão e o seu sumo.
Misture os dois tipos de farinha misturados com o fermento sobre a mistura anterior.
Montamos as claras até ficarem firmes com os 50 gramas restantes de açúcar. Misturamos com o anterior com movimentos envolventes e com a ajuda de uma espátula.
Asse a 160ºC por cerca de 30-40 minutos, até que espetando o famoso palito no centro, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar.
Montamos o creme que tem que estar bem frio (não congelado); bata o queijo (em temperatura ambiente) e misture com o creme de leite; Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos.
Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de mascarpone. Derreta o chocolate branco com a manteiga no micro-ondas (em batidas de 1 minuto, mexendo sempre). Deixe esfriar e banhe o bolo por cima. Decore com as nozes descascadas.