Bolo De Esponja De Leite Condensado

Preparação

1. No copo Thermomix colocamos a borboleta. Adicionamos os 4 ovos e programamos 6 minutos, 37º na velocidade 4.

2. Quando a mixagem terminar, programamos novamente 6 minutos na velocidade 4. Desta vez sem calor.

3. Acrescentamos: 350 g de leite condensado, 120 g de farinha de trigo, 8 g de fermento em pó, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 100 g de manteiga derretida e uma pitada de sal. Nós programamos 4 segundos na velocidade 3.

4. Preparamos uma forma tipo bolo de ameixa que pode ir ao forno. Espalhamos manteiga e colocamos a farinha por cima. Para dispersar bem, agite e retire o restante da farinha. Aquecemos o forno a 180º, com aquecimento para cima e para baixo.

5. Deitamos a mistura para bolo na forma e quando o forno estiver quente introduzimos. Deixamos assar por 20 a 25 minutos. Saberemos que o bolo está pronto quando inserirmos algo pontiagudo e vermos que sai limpo.

6. Depois de assado deixamos esfriar. Desenformamos e vemos se há uma saliência no bolo para deixar a superfície lisa. Cortamos o excesso e viramos. Decoramos com açúcar de confeiteiro polvilhado.