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Com esta sobremesa vai surpreender a todos. Trata-se de uma biscoito gigante com geléia, creme e frutas vermelhas.
O biscoito deve ser feito com antecedência para que esfrie na hora da montagem do bolo. E não tem mais segredos ... Pois é, só mais um: use uma compota de qualidade, melhor ainda se for caseira. Deixo-vos o link para um geléia de ameixa feita no microondas.
Bolo de biscoito com creme e frutas vermelhas
Uma sobremesa original que pode personalizar com a sua fruta preferida.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 380
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para o cookie:
- 250 g de farinha
- 100g de açúcar
- 100 manteiga g
- 7 g de fermento para assar
- Ovos 2
Para o creme:
- 250 g de chantilly
- 40 g de açúcar de confeiteiro
E também:
- 4 colheres de sopa de geléia
- 200 g de frutas vermelhas
- Algumas folhas de hortelã
Preparação
Numa tigela grande colocamos a farinha, o fermento, o açúcar e a manteiga fria aos pedaços.
Misturamos tudo com as mãos, desfazendo a manteiga.
Adicionamos os dois ovos.
Misturamos tudo até que esteja bem integrado.
Envolvemos a massa em filme plástico.
Reservamos na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Tiramos a massa da geladeira. Colocamos entre duas folhas de papel vegetal e esticamos com um rolo.
Temos que obter um círculo de cerca de 22 centímetros de diâmetro. Vai ser um ótimo biscoito.
Nós o reservamos no freezer por cerca de uma hora.
Aproveitamos esse tempo para bater as natas. Para isso colocamos o creme bem frio em uma tigela.
Montamos com as hastes ou com o robô de cozinha até obter um creme bem firme. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture delicadamente.
Pré-aquecemos o forno a 180 °. Tiramos o papel manteiga da superfície da massa e assamos o biscoito (com o papel manteiga por baixo). Estará pronto em cerca de 20-25 minutos. Deixe esfriar.
Depois de frio montamos o que será nosso bolo. Colocamos a geléia no biscoito assado.
Na geléia distribuímos o creme.
Por cima do creme colocamos os frutos vermelhos, no meu caso, congelados.
Se quisermos, decoramos com algumas folhas de hortelã fresca.
Mais informação - Compota no microondas (ameixa)