Para os Pepes, Pepas e pais, vamos preparar esses doces recheados inspirados na Zeppole Italianos. No dia de São JoséOs sulistas costumam preparar uma espécie de petit choux com recheio de creme ou chocolate e cobertura de glacê. A massa pode ser frita ou assada. Obviamente, a segunda opção é mais leve.

Cupcakes italianos de San José

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No dia de São José, nada como provar estes típicos Pastéis Italianos de São José

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: cafés da manhã e lanches
Porções: 20

Ingredientes

100 gr. de manteiga
500 ml. Água
500 gr. farinha de trigo
Ovos 10
creme para preencher

Preparação

Pré-aqueça a água em uma panela junto com a manteiga e uma pitada de sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha, mexendo rapidamente com uma colher de pau até que a mistura se desgrude das paredes, por cerca de 10 minutos. Deixe a massa esfriar.
Em seguida, adicione os ovos um a um à massa, à medida que os integramos. Despeje a mistura em um saco de confeitar com bico estrela.
Deitamos os caracóis de massa numa frigideira com bastante azeite quente e fritamos até ficarem dourados e uniformes. Coloque-os sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
Quando esfriarem, corte-os ao meio e recheie com creme de confeiteiro. Decoramos com cerejas em calda e polvilhamos com açúcar de confeiteiro.
Os doces também podem ser assados a cerca de 190 graus.

Receita inspirada na imagem de laterradipuglia