As maçãs duquesa Eles são uma guarnição feita com batatas francesas típicas. Apresentadas na forma de montanhas que nos lembram merengues, as batatas duquesa são uma forma divertida e até festiva de servir um acompanhamento de carne e peixe para as crianças.

A receita consiste em fazer uma massa à base de ovos e batata que depois é cozida em forma de pequenas nuvens para os dourar e deixar crocantes por fora.

batata duquesa

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Aproveite esta entrada francesa fazendo esta receita de Batatas Duquesa. Você vai gostar deles com certeza!

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 6

Tempo total:

Ingredientes

1 kg. de patatos
120 gr. de manteiga
Ovos 2
Gemas 2
Pimenta branca
Noz-moscada
sal

Preparação

Para iniciar a receita, descascamos, lavamos e cortamos as batatas em cubos e fervemos em água com sal, cozinhamos a vapor ou cozinhamos no micro-ondas até ficarem macias. Quando estiver pronto e escorrido, amasse com um garfo e acrescente a manteiga e os temperos a gosto.
Em seguida, adicionamos os ovos um por um e misturamos. Por fim juntamos as 2 gemas e voltamos a misturar muito bem a massa.
Deite este puré num saco de pasteleiro e distribua os montinhos de batata num tabuleiro forrado com papel antiaderente.
Asse a cerca de 200 graus por cerca de 20 a 30 minutos, até que as batatas duquesa estejam douradas.

Recetín

Batatas Duquesa, parecem merengues!

batata duquesa

Ingredientes

Preparação

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