Geralmente um pedaço de peixe e carne assada É melhor cozinhá-lo com um pouco de sal e suco próprio, sem muitos outros ingredientes para esconder o verdadeiro sabor do produto assado.
Na hora de comê-lo, embora o assado deva ser saboroso, macio e suculento, talvez para as crianças e alguns mais velhos ser um pouco chato e sem graça. Portanto, temos que colocar algum enfeite no prato para acompanhar o assado.
Nós propomos você como uma primeira ideia alguns purês. As crianças os amam porque Eles são macios e podemos dar-lhes sabor, enriquecendo-os com ingredientes de que goste, como queijo e algumas salsichas ou molhos.
Vamos começar com um clássico purê de batata enriquecido com queijo sabor pronunciado como emmental, cheddar ou camembert. As batatas podem ser assadas no forno para que acompanhem melhor com o sabor do assado. Descascamos e esmagamos juntos com um pouco de molho de cebola triturada e o queijo escolhido.
Outra variante para o purê de queijo pode ser feita com abóbora, cenoura ou batata doce, ingredientes com os quais vamos obter uma guarnição mais doce.
Muito típico também é o purê de castanhas. É feito à base de castanhas cozidas e batidas. Podemos enriquecê-lo com manteiga, bocados de bacon salteado e um pouco de natas.
Com bacon, presunto ou salsicha picado podemos acompanhar um purê de frutas assadas ou cozidas como maçãs, peras, ameixas, tâmaras ou figos. Se você perceber que é muito enjoativo, não hesite em reduzi-lo com um pouco de batata cozida.
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