Name: Pudim de arroz com amêndoa dinamarquesa
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1,5 l. leite inteiro; 200 gr. arroz redondo (bomba ou arborio); uma pitada de sal; 2 colheres de açúcar; 100 gr. amêndoas moídas; 1 fava de baunilha; 400 ml. chantilly; geléia de frutas vermelhas

Neste fim de semana vamos com uma sobremesa tradicional dinamarquesa, muito parecido com o nosso arroz com leite Esta semana eles foram escolhidos os 50 melhores restaurantes do mundo e o vencedor foi um dinamarquês, portanto, começamos a investigar a culinária dinamarquesa. A propósito, a Espanha não se saiu mal nestes prêmios, pois conquistamos cinco.

Pudim de arroz com amêndoa dinamarquesa

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Este fim de semana vamos com uma sobremesa tradicional dinamarquesa, muito parecida com o nosso arroz doce. Esta semana foram escolhidos os 50 melhores

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: Arroz
Porções: 8

Ingredientes

1,5 l. leite inteiro
200 gr. arroz redondo (bomba ou arborio)
uma pitada de sal
2 colheres de açúcar
100 gr. amêndoas moídas
1 fava de baunilha
400 ml. chantilly
geléia de frutas vermelhas

Preparação

Coloque o leite, o arroz, o sal e a vagem de baunilha no copo Thermomix. Programamos 45 minutos a 100 graus, com curva à esquerda e velocidade da colher. Também podemos fazê-lo em uma panela usando o método tradicional. Basta que o arroz esteja macio.
Misture o arroz ainda quente com as amêndoas trituradas, o açúcar e as sementes de baunilha, que teremos que abrir para extraí-las. Deixe esfriar.
Antes de servir, montamos o creme e misturamos com a sobremesa.
A sobremesa é servida fria e coberta com geleia fria ou quente. Na verdade, é a geléia que adoça o pudim.

Receita inspirada na imagem de Aventureiro